Amaro 7 Parti Cipriani

Questo amaro ha un ingrediente unico a contraddistinguerlo: non solo è a base di carciofo, che ne caratterizza il sapore, ma di un carciofo unico al mondo, che proviene da un’isola lagunare.
La particolare varietà si chiama carciofo violetto, ed è coltivata nell’Isola di Sant’Antonio, di proprietà della famiglia Cipriani. Quest’isola si trova nei pressi di Torcello, una delle più caratteristiche isole della Laguna di Venezia.
Questi preziosi tesori lagunari sono coltivati in un lembo di terra dove una volta sorgeva il monastero di Sant’Antonio, un tempo accolto in una zona sfavorevole alle attività umane, perché sommersa dalle maree. Prima cenobio di benedettini, poi di benedettine e infine in mano alle monache di Mestre e Murano, l’abazia fu più volte ristrutturata e resa abitabile, ma non sopravvisse alle invasioni napoleoniche.

I frutti di quella terra, però, sono vivi, forti e rigogliosi, nonché importanti per Cipriani: Giuseppe sr. si innamorò a tal punto dell’isola da fondare lì la Locanda Cipriani e i carciofi hanno da sempre arricchito la tavola dell’Harry’s Bar. Ora anche le sue foglie hanno una missione: portare un assaggio di Torcello direttamente nelle case di tutti gli estimatori delle bevande Cipriani e degli appassionati del Bar.